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《食品科学》：北京三元食品股份有限公司陈历俊教授等：益生菌缓解高尿酸血症作用机制研究进展|蛋白|活性|尿囊素|肠道菌群

在正常的嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420 μmol/L、女性高于360 μmol/L，即称为高尿酸血症（HUA）。引起HUA的原因可分为两方面，一方面为嘌呤代谢途径中相关的基因缺失或变异等先天性的遗传因素；另一方面为饮食、生活习惯、年龄、性别等后天性的因素。HUA不仅仅是痛风的主要危险因素，还与高血压、糖尿病、心血管疾病、肾病等疾病的发生密切相关。近些年来益生菌在调节人体健康......【更多...】

2025-01-22